Unutulmaya yüz tutmuş eski lezzetlere dönüş.
Longevity Table, ev yapımı, besleyici ve tamamen işlenmemiş gıdaların tadını çıkarabileceğiniz küçük ve davetkar bir alan sunma arzusundan yola çıkarak yarattığım yeni, benzersiz bir konsepttir.
Hepimizin içinde unutulmuş geçmişin yemeklerine dair derin bir özlem var. Bunlar DNA'mıza o kadar derinlemesine işlenmiştir ki, tüketildiğinde sadece bedeni değil, ruhu da beslerler. Bu, doğru hissettiren bir yemektir. Büyük büyükannenizin de yapacağı türden tarifler. Bu, basit zevklere bir dönüş.
Misyonum, canlı sağlık ve uzun ömür için besin açısından yoğun tam gıdaları modern sofralara geri getirmektir. Bunu derinleştirmek için şu anda Naturopatik Tıp Koleji'nde Naturopatik Beslenme okuyorum ve kendi vücudumu iyileştirme yıllarının bana öğrettiklerini resmiyete döküyorum.
Bu, o kadar doyurucu, son derece rahatlatıcı, lezzetler ve besinler açısından zengin olabilen basit bir fincan et suyu ile başlayabilir.
Longevity Table, iki dünyanın birleşimi: eski dünya bilgelikleri, gelenekleri ve zanaatkarlığı, şık ve çağdaş bir dokunuşla harmanlanıyor.
Bahçede Eylül
Bostanlarda, serada, göl kenarında veya sebze tarhlarının arasında uzun yaz öğle yemekleri. Hafif yemekler, limonlu çizkekler, o sabah topraktan toplanmış salatalar.
Aralık ve Ocak ateşi
Aynı felsefe ama kışa uygun giydirilmiş. Mumları, şömine ateşini ve ana evde sıcak öğle yemeklerini düşünün: Yavaş pişirilmiş kök sebzeler, çorbalar ve kışa değecek pudingler.
Yoga, nefes çalışması ve Türk Kahvaltısı.
Çiftlikte daha kısa, daha nazik bir gün geçirmek isteyenler için yoga ve nefes çalışması sabahları düzenliyor, ardından uzun bir Türk kahvaltısı sunuyorum.
Sabah 9'da yoga ve nefes çalışmasıyla başlıyoruz, ardından cömert bir Türk usulü kahvaltıya geçiyoruz: küçük tabaklar, taze ekmek, çiftlikten bal, tavuklarımızdan yumurta ve geleneksel yöntemle demlenmiş Türk çayı.
Son olarak, geleneksel fal bakımı eşliğinde bir Türk kahvesi. Bahçelerin, seranın, arıların ve tavukların gezisi dahildir. Gün saat 13.00'te sona erecektir.
Bir tarih seçin.
-
Çarşamba9 Eylül 2026
-
Cuma16 Eylül 2026
-
Çarşamba17 Eylül 2026
-
Pazar6 Eylül 2026Yoga ve Kahvaltı
Tüm beslenme gereksinimleri önceden görüşülmüştür. Menü uzun ömür odaklı, tarladan sofraya, glutensiz, süt ve süt ürünleri içermeyen, rafine şekersizdir.
Bana biraz kendinizden bahseder misiniz?
Her başvuru şahsen okunur. Tarihiniz uygunsa onay için özel bir ödeme bağlantısı göndereceğim.
Bilmek güzel.
Kaç misafir?
Tek bir uzun masada sekiz misafir. Gün kasıtlı olarak küçük tutulmuş.
Menüde neler var?
Uzun ömür odaklı, Akdeniz menüsü: çiftlikten sofraya, organik, neredeyse tamamen bahçeden. Üç yemek, iki kanepe, taze ekmek, hepsi glütensiz, sütsüz ve rafine şekersiz. Nitratsız, organik şarap eşliğinde. Kanepeler taze olarak hazırlanır ve öğle yemeğinden önce şampanya ile servis edilir.
Diyet gereksinimleri?
Herhangi bir özel durumu görüşmek üzere önceden sizinle iletişime geçilecektir. Menü standart olarak glutensiz, süt ürünleri içermeyen ve rafine şekersizdir.
Saat kaçta gelmeliyim?
Tam gün 9:00 – 15:00 arasıdır. Yoga ve Türk Kahvaltısı sabahları 9:00 – 13:00 arasıdır.
Ne getireyim?
Bahçeler için rahat ayakkabılar, mevsimlere uygun katmanlı giysiler ve iştahınız. Kahvaltılı sabahlar için yoga matları ve havlular sağlanmaktadır.
İptal politikası
40 gün öncesine kadar ücretsiz iptal. 1 gün öncesine kadar %50 para iadesi. Aynı gün iptalde para iadesi yapılmaz.